Eisfondue

Rezept für Eisfondue

Das Eis mit einem Messer (am besten ein langes mit schmaler Klinge) in Würfel mit 3 cm Kantenlänge schneiden. Das Messer dabei immer wieder in heißes Wasser tauchen. Die Würfel in eine oder mehrere Schüsseln legen , in den Gefrierschrank stellen. Zum Servieren diese Schüssel in eine größere, mit Eiswürfeln gefüllte, Schüssel stellen.

Die Himbeeren pürieren. 1 EL Stärke mit 2 EL Wasser verrühren, das Himbeerpüree in einen Topf geben, aufkochen lassen , die Stärke einrühren, dann den Himbeergeist dazu geben.

Den Apfelsaft erhitzen, 1 EL Stärke mit Wasser anrühren , dazu geben, alles aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen , den Eierlikör unterrühren. Vor dem Servieren mit Krokant bestreuen.

Das Kokosfett mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen , die Nüsse unterrühren.

Die drei Saucen auf feuerfeste Schälchen verteilen , auf eine Warmhalteplatte stellen. Oder in Schokoladenfondue-Schalen füllen , mit der Kerze warm halten.

Das Eis mit Fonduegabeln aufspießen , jeweils in eine der Saucen tauchen.

Zutaten

1Liter	Speiseeis (Vanille)
1Liter	Speiseeis (Walnuss) oder andere Sorte, nach Geschmack
400g	Himbeeren
2EL	Speisestärke
2cl	Himbeergeist
125ml	Apfelsaft
125ml	Eierlikör
1EL	Krokant
100g	Schokolade, Vollmilch
100g	Schokolade, zartbitter
50g	Kokosfett
4EL	Nüsse, gehackte (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse)

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