Kartoffelpfanne mit Käse und Speck

Rezept für Kartoffelpfanne mit Käse und Speck

Den durchwachsenen Speck würfeln , in einer Pfanne auslassen. Die Kartoffeln pellen , hinein reiben. Mit Salz , Muskat würzen , etwas Mehl unterheben. Die Kartoffelmasse auf dem Speck verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen , so lange in der Pfanne auf kleiner Hitze (Pfanne dabei evtl. zeitweise zudecken) braten lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zum Servieren auf einen Teller stürzen.

Dazu schmeckt eine Schüssel mit Salat nach Wahl.

Zutaten

200g	Speck (Wammerl), durchwachsener
750g	Pellkartoffeln, gekochte (z.B. vom Vortag)
300g	Käse (Gouda), geriebener

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