HomeBlumenkohl in Kräutersoße
mit gekochtem Schinken und Ei
Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen, würfeln. Schinken würfeln.
Aus Butter, Mehl , Milch eine Mehlschwitze herstellen, diese mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Mit einer Prise Zucker verfeinern. Die Kräuter hacken, zusammen mit dem Schmand in die Soße geben , mit Zitronensaft abschmecken.
Den abgetropften Blumenkohl auf eine Platte setzen. Mit der Soße übergießen , mit Ei- , Schinkenwürfeln bestreuen.
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| Salz | |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Schinken, gekochter |
| 30g | Butter o. Margarine |
| 20g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 1Bund | Petersilie |
| 1Bund | Dill |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Bund | Basilikum |
| 100g | Schmand |
| 2EL | Zitronensaft |
| Muskat |
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