Szegediner Krautfleisch

Rezept für Szegediner Krautfleisch

Zwiebeln in heißem Öl goldgelb rösten , das Tomatenmark einrühren. Den Topf von der Platte ziehen, kurz auskühlen lassen , das Paprikapulver einrühren (darf nicht anbrennen, da es sonst bitter wird!). Nun das gewürfelte Fleisch darunter mischen , mit der Suppe aufgießen. Das Ganze nun eine gute halbe St,e dünsten lassen.
Sauerkraut , Kümmel dazu geben , wieder etwa 30 Minuten dünsten, bis das Fleisch weich ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben.
Am Ende Sauerrahm mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver verrühren , unter das Krautfleisch ziehen - sofort mit Nockerl oder Salzerdäpfeln servieren!

Zutaten

600g	Schweinefleisch (Schulter, Gulasch), grob gewürfelt
2EL	Öl
200g	Zwiebel(n), sehr klein geschnitten
2EL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Kümmel, ganz
400ml	Suppe, (Rind oder Schwein)
500g	Sauerkraut
3EL	Tomatenmark
125ml	Sauerrahm
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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