HomeKäse - Ananas - Kuchen
glutenfrei + eifrei
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben , gut 4-5 min auf Mittelstufe verrühren lassen.
26er Ringform mit Backpapier ausfüllen, den Kuchenteig hinein geben, mit den Boden rausnehmen, auf den Teig eine Lage Backpapier geben , den Teig mit dem Handballen oder Nudelrolle bis ca 3 cm über den Rand ausrollen.
Den Boden mit den beiden Lagen Backpapier in den Ring legen, , den Boden + Rand egalisieren, ca. 30 min in den Kühlschrank stellen, danach lässt sich das obere Backpapier gut entfernen.
Zubereitung Füllung:
220 g Zucker, 1 Prise Salz, Quark , Frischkäse, Joghurt
8 El Mais, 35 halbe Kaffeebohnen, gem., 100 g Mandeln, fein geschrotet, gut verrühren lassen, abschmecken, evtl. nachsüßen.
Ananas Kopf + Boden abschneiden, harte Seele mit einem Ananasschäler entfernen.
Auf den Boden des Mürbeteiges ca. die Hälfte oder ein Drittel der Quarkcreme einfüllen, die Form ein wenig hin , her bewegen, halbe Ananasscheiben ringförmig, dicht aneinander auf die Creme legen, die restliche Quarkcreme drauf gießen, Form ein wenig hin , her bewegen.
In den kalten Backofen geben , bei ca. 130°C Umluft ca. 80 100 min backen, je nach dem, wie braun Mann/Frau den Boden/Rand haben möchte.
Backpapier erst nach dem Erkalten vorsichtig entfernen
Hinweis:
Anstelle Jogurt kann man auch nur den rausgetretenen Saft , die Ananasstücke, nehmen, man sieht es, ob es reicht, soviel Saft ist es ja nicht.
Hat einen guten, milden Geschmack nach Ananas , leicht bitteren nach Kaffee.
Eigenes Rezept
Zutaten
| 200g | Mais, gemahlen |
| 50g | Naturreis, gemahlen |
| 50Glas | Amaranth, gemahlen |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Zucker |
| 100g | Margarine |
| 100g | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 1TL | Balsamico |
| 200g | Zucker, bis 250 g |
| 1Prise | Salz |
| 500g | Quark 0,5 % |
| 800g | Frischkäse, 4 % |
| 100g | Joghurt 1,5 % |
| 8EL | Mais, gemahlen ( ca 180 g ) |
| 35halbe | Kaffeebohnen, gemahlen |
| 100g | Mandel(n), fein geschrotet |
| ½ | Ananas, frische, ca. |
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