Champignon - Kuchen

Rezept für Champignon - Kuchen

Zwiebel gewürfelt , Champignons in Scheiben geschnitten in heißem Öl anbraten, weiter bei mäßiger Hitze mit 3 EL Wasser so lange köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft. Salzen, pfeffern , erkalten lassen.
Eiweiß steif schlagen. Champignons mit Eigelb, saurer Sahne, Dill , Petersilie vermengen.
Mehl hinzufügen , anschließend Eiweiß behutsam unterheben.
In zwei gefettete , bemehlte Kastenformen verteilen , bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.
Erkalten lassen , im Kühlschrank aufbewahren. Kalt servieren.

Zutaten

400g	Zwiebel(n), fein gehackt
500g	Champignons, in Scheiben geschnitten
5	Ei(er), getrennt
125g	Mehl
100ml	saure Sahne
1Bund	Petersilie, glatt gehackt
½Bund	Dill, fein gehackt
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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