Eischneeklöße mit Vanillesoße

Rezept für Eischneeklöße mit Vanillesoße

0,75 Liter Milch aufkochen. Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker , 1 Pkt. Vanillezucker hinzufügen , weiter schlagen. Mit einem EL große Nockerln aus der Eiweißmasse rausnehmen , in die kochende Milch geben. Ca. 10 Minuten kochen lassen. So lange weiter machen, bis die Eiweißmasse restlos verbraucht ist.

Eigelb mit Restzucker , Restvanillezucker schaumig rühren. Zusammen mit Vanillepudding in die kalte Milch geben , verrühren. Die kalte Milch mit der heißen Milch vermengen. Ca. 10 Minuten kochen. Die Eischneeklöße in Teller geben mit Vanillesoße bedecken , mit Schokoraspel garnieren.

Zutaten

1 ½Liter	Milch
5	Ei(er), getrennt
200g	Zucker
1Pkt.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
2Pkt.	Vanillezucker
	Schokoladenraspel

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