Lammstrudel

Rezept für Lammstrudel

Zwiebel putzen , fein hacken, zusammen mit dem Hackfleisch in Butterschmalz anbraten.
Mit Weißwein ablöschen , 10 Minuten weiter köcheln. Leicht erkalten lassen, gehackten Dill, 2 Eier, Frischkäse, Salz , Pfeffer hinzufügen.
Blätterteig ausrollen, die Hackmasse darauf verteilen , einrollen. Mit Eigelb bestreichen , ca. 40 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig, frischer aus dem Kühlregal
500g	Lammfleisch, gehackt
3Bund	Frühlingszwiebel(n), gehackt
2EL	Butterschmalz
1Bund	Dill, gehackt
4EL	Frischkäse mit Kräutern
150ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
3Stück	Ei(er)

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