ergibt etwa 20 Pralinen
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Zucker , Haferflocken hinzugeben , unter Rühren so lange erhitzen, bis die Masse hellbraun ist. Der Zucker muss beginnen, flüssig zu werden. Nun rasch den Vanillezucker unterrühren , die Masse ca. 1/2 cm hoch auf ein mit Öl bepinseltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder eine Marmorplatte) gießen , glatt streichen. Die Masse noch vor dem vollständigen Erkalten (schnellstmöglich, nach dem Aufstreichen) mit einem scharfen Messer in kleine Vierecke schneiden , alles abkühlen lassen. Im Blechdosen aufbewahren.
P.S. Man kann auch erst die Haferflocken ein bisschen rösten, bevor man den Zucker dazu gibt.
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