HomeBrokkoli - Speck - Sauce auf Nudeln
schnell und sehr lecker
Den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen , anschließend bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, klein schneiden , in etwas Fett glasig anschwitzen. Die Speckwürfel hinzufügen , kurz mitbraten. Das Ganze mit der Milch ablöschen , anschließend mit dem Saucenpulver andicken.
Den Brokkoli nun abschütten , direkt in die Sauce geben dabei je nach Belieben die Brokkoliröschen ganz lassen oder zerkleinern. Dann alles mit Pasta-Würzer abschmecken.
Die Sauce auf Nudeln nach Wahl - z.B. auf Bandnudeln - anrichten , servieren. Evtl. noch Parmesan bei Bedarf hinzufügen.
Zutaten
| 375g | Brokkoli |
| 2TL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck, gewürfelter |
| 250ml | Milch |
| 3EL | Saucenpulver für Sauce Hollandaise |
| Gewürzmischung für Pasta (Pasta-Würzer z.B. von Ostmann) | |
| 300g | Nudeln nach Wahl |
| evtl. | Parmesan |
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