Tagliatelle mit Jakobsmuscheln

Rezept für Tagliatelle mit Jakobsmuscheln

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel , Zitronengras darin braten, bis beides weich ist. Die Jakobsmuscheln dazu geben, leicht anbraten, aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Die Kokosmilch in die Pfanne gießen, ca. 5 Minuten köcheln , eindicken lassen. Die Jakobsmuscheln wieder dazu geben , vorsichtig erhitzen.

Die in der Zwischenzeit in reichlich Salzwasser gekochten , abgegossenen Tagliatelle unter die Sauce mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit dem Koriander dekorieren.

Zutaten

500g	Pasta (Tagliatelle)
500g	Jakobsmuschel(n)
300ml	Kokosmilch
3Stange/n	Zitronengras, in hauchdünne Ringe geschnitten
1EL	Koriandergrün, frisch
1	Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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