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Marmeladenkekse
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig portionsweise auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Nach Belieben Plätzchen , Ringe in gleicher Anzahl , Größe ausstechen. Die Plätzchen , Ringe auf ein vorbereitetes Backblech legen.
In den Backofen schieben , auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. goldgelb backen.
Die Plätzchen vorsichtig mit einem Messer vom Backblech heben , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Marmelade nun mit dem Zitronensaft verrühren. Die gebackenen Ringe schon einmal mit Puderzucker besieben. Die r,en Plätzchen mit der Marmelade bestreichen , zum Schluss jeweils einen Ring auf ein Plätzchen legen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 200g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 50g | Haselnüsse, geriebene |
| ½Tasse | Puderzucker |
| ½Tasse | Marmelade (Erdbeere) |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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