Leckere Gemüse - Hack - Soße

Rezept für Leckere Gemüse - Hack - Soße

Alles Gemüse klein schneiden, mit etwas Knoblauchöl, Salz, Pfeffer , Paprikapulver mischen , beiseite stellen.

Das Mett in einer Pfanne in wenig Öl krümelig anbraten , dann das kleingeschnittene Gemüse , die Tomatenstücke hinzufügen. Köcheln lassen, bis das Gemüse so weich oder bissfest ist, wie man es mag. Abschmecken.

Dazu schmecken Nudeln aller Art. Ich nehme die Soße auch gerne zum Überbacken, oder als Lasagnesoße. Auch kann man Canneloni damit füllen.

Zutaten

3kleine	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1kleine	Zucchini
1kl. Bund	Lauchzwiebel(n)
1kleine	Aubergine(n)
500g	Mett (Thüringer)
1Dose	Tomate(n), stückige ( evtl. mit Peperoni )
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Öl (Knoblauchöl
	Öl, neutrales

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