Asiatischer bunter Salat mit Ananas und frischen Kräutern

Thai - Style

Gurke, Karotten, Ananas, Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten, Kirschtomaten , Radieschen in gefällige Stücke schneiden oder hobeln. Wer mag, kann Gurke , Karotten ziselieren , in Blümchenform schneiden. Die Kräuter werden nur grob gezupft; die Mungbohnensprossen dürfen ganz bleiben; die Chilischoten werden in feine Ringe geschnitten.

Limettensaft, Reisessig, Sesamöl, Fischsauce, Ingwer, Palmzucker , Knoblauch im Mixer vermengen , mit Salz abschmecken.

Salatzutaten , Sauce erst kurz vor dem Servieren miteinander vermengen, damit die Kräuter nicht zusammenfallen.

Leckere, erfrischende Beilage zu asiatischen Grillspießchen.

Zutaten

½	Salatgurke(n)
2	Karotte(n)
½	Ananas, frisch
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Handvoll	Sprossen (Mungbohnensprossen)
2	Paprikaschote(n), rot
10	Kirschtomate(n)
1Handvoll	Erdnüsse, ungesalzen
1Bund	Minze
1Bund	Koriandergrün
15	Radieschen
10EL	Limettensaft
2EL	Reisessig
1EL	Öl (Sesamöl), geröstetes
6EL	Fischsauce
4	Chilischote(n) (Thai-Chilies) oder mehr
2cm	Ingwer
6EL	Palmzucker
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz

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