Sauerkraut - Lasagne

Rezept für Sauerkraut - Lasagne

Die Speckwürfel ohne Fettzugabe in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln , den Knoblauch dazugeben , anschwitzten.

Das Sauerkraut entsaften bzw. auspressen , in eine große Schüssel geben. Nun Majoran, Kümmel , die Mischung aus Speck, Zwiebeln , Knoblauch dazu geben. Alles gut mischen.

Nun die Sahne mit dem Weißwein aufkochen. Den Gouda zugeben , unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Ca. 200 ml von dieser Sauce zum Sauerkraut geben , mischen.

Eine Lasagneform bzw. Auflaufform mit Butter ausstreichen , ca. 100 ml der Sauce auf den Boden geben. Mit Lasagneplatten bedecken , die Hälfte des Sauerkrautes darauf verteilen. Mit Lasagneplatten bedecken , das restliche Sauerkraut darüber geben. Am Schluss mit Lasagneplatten bedecken. Die restliche Sauce darüber gießen , mit Alufolie abdecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der untersten Schiene ca. 30 Min. backen. Die Alufolie entfernen , weitere 10 Min. fertig backen. Heiß servieren.

Zutaten

12	Lasagneplatte(n) (ohne Vorkochen)
200g	Speck, gewürfelter
1	Zwiebel(n), gehackte
1	Knoblauchzehe(n), gehackte
1kg	Sauerkraut, gekochtes
n. B.	Majoran
1,2Liter	Sahne
100ml	Wein, weiß
200g	Käse (Gouda), geriebener
	Salz und Pfeffer
	Muskat
n. B.	Kümmel

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