Matjessalat

wie ich ihn mag

Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Den Apfel würfeln. Alles in eine Schüssel geben , mit Crème fraiche , saurer Sahne mischen.

Die Lauchzwiebeln putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. Den Dill abspülen, gut trocken schütteln , fein hacken. Beides ebenfalls vorsichtig zugeben , unterheben.

Nun die Matjesfilets mit kaltem Wasser abspülen , trocken tupfen. Anschließend in m,gerechte Stücke schneiden , mit der Sahnesauce vorsichtig vermischen. Zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

6	Fischfilet (Matjes)
2m.-große	Zwiebel(n)
3	Gewürzgurke(n)
1m.-großer	Apfel
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1Bund	Dill
2Becher	saure Sahne je 200 g
1Becher	Crème fraîche je 150 g
	Salz
	Pfeffer, weißer

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