Roggen - Zimt - Pflaumenkuchen

Rezept für Roggen - Zimt - Pflaumenkuchen

Die Eier mit dem Zucker schaumig quirlen. Nach , nach das Roggenmehl mit Backpulver, Mineralwasser , Öl hinzufügen , zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete r,e Kuchenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen (Messerstichprobe machen). Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen.

Die Sahne schlagen - evtl. den Vanillezucker zugeben, wer es süßer mag - , den Becher Schmand unterheben.

Nun den abgekühlten Kuchen nach Bedarf dick mit Pflaumenmus bestreichen , die Sahne-Schmand-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen mit Zimt bestreuen (am besten durch ein Sieb drücken, damit es fein , gleichmäßig ist).

Den Kuchen bis zum Verzehr abgedeckt über Nacht kalt lagern - im Keller oder draußen , am nächsten Tag genießen.

Zutaten

2	Ei(er)
1Tasse	Zucker, braun
¼Tasse	Mehl (Roggenmehl)
½Tasse	Mineralwasser
½Tasse	Öl
½Pck.	Backpulver
n. B.	Pflaumenmus
1Becher	Sahne
½TL	Vanillezucker bei Bedarf
1Becher	Schmand
	Zimt zum Bestreuen
	Fett für die Form

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