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Rezept für Kokosschnitten
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Kakao, Öl , Mineralwasser hinzufügen , weiter rühren.
Mehl mit Backpulver mischen , mit der Eigelbmasse vermengen. Eiweiß , 100 g Zucker steif schlagen , behutsam unterheben. In ein gefettetes , bemehltes Backblech geben , bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Erkalten lassen , einmal waagerecht durchschneiden.
Cremezubereitung:
Mehl mit 125 ml kalter Milch verrühren, restliche Milch mit Zucker , Vanillezucker zum Kochen bringen. Milch-Mehlmischung unter rühren Portionsweise reingeben , so lange rühren, bis die Masse andickt. Erkalten lassen , mit der schaumig gerührten Margarine , Kokosraspel vermengen. Die Creme zwischen die Biskuitböden schichten.
Gusszubereitung:
Zucker mit Kakao, Öl , heißem Wasser verrühren , auf den Kuchen streichen. Kuchen erkalten lassen , schneiden.
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 200g | Zucker |
| 2EL | Kakaopulver |
| 4EL | Öl |
| 12EL | Mineralwasser |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 200g | Mehl |
| 300ml | Milch |
| 3EL | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 2Pkt. | Vanillezucker |
| 20g | Margarine |
| 100g | Kokosraspel |
| 150g | Puderzucker |
| 2EL | Kakaopulver |
| 3EL | Wasser, heiß |
| 1EL | Öl |
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