Buttermilch - Creme

ideal im Sommer

Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Von den Limetten die Schale abraspeln oder mit einem Zestenreisser abziehen, die Limetten anschließend auspressen.

Die Mascarpone mit etwas Buttermilch glatt rühren. Die Mascarpone mit der restlichen Buttermilch, der in drei EL heißem Wasser aufgelöste Gelatine, Limettenschale, Limettensaft, Zucker , Vanillezucker verrühren. Kalt stellen. Sobald die Creme zu Gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen , unterrühren. In eine Schüssel füllen. Bis zum Verzehr am besten über Nacht fest werden lassen.

Tipp: Dazu Kiwi- , Mangospalten oder Himbeer- oder Erdbeerpüree reichen.

Zutaten

12Blätter	Gelatine, weiße
2	Limette(n)
250g	Mascarpone
1Liter	Buttermilch
120g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
2Becher	Schlagsahne

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