Blechkuchen mit Pfirsichen und Baiser

Rezept für Blechkuchen mit Pfirsichen und Baiser

Die Butter mit Zucker , Eigelb schaumig rühren. Das Mehl hinzufügen , alles zu einem Teig verarbeiten. In der Größe eines Backbleches ausrollen, auf das Backblech legen.

Joghurt mit Crème fraîche, Zucker , Speisestärke verrühren. Die Creme auf den vorbereiteten Teig geben, mit den abgetropften , gewürfelten Pfirsichen belegen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den Zucker nach , nach hinzufügen , weiter schlagen. Nach den 30 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen, den Baiser darauf streichen , den Kuchen weitere 15-20 Minuten backen.

Zutaten

5	Eigelb
120g	Zucker
250g	Butter
250g	Mehl
200g	Joghurt
300g	Crème fraîche
3EL	Zucker
2EL	Speisestärke
1gr. Dose/n	Pfirsiche, abgetropft und geschnitten
5Stück	Eiweiß
200g	Zucker

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