Gemüseallerlei mit Hähnchenbrustfilet

Rezept für Gemüseallerlei mit Hähnchenbrustfilet

Als erstes die Kartoffeln mit Schale , etwas Salz kochen.

Dann Zucchini , Tomaten waschen. Die Champignons putzen. Die drei Zutaten in eine beliebige Größe würfeln. Den Knoblauch abziehen , fein hacken. Die Zwiebeln schälen , fein würfeln.

Danach das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Scharf in einer Pfanne anbraten , so lange braten lassen, bis sie durch sind. Die Brustfilets dann im vorgewärmten Backofen bei ca. 80°C warm stellen.

Dann das geschnittene Gemüse mit Knoblauch , Zwiebeln in der gleichen Pfanne mit dem Bratenfond so lange anbraten, bis es gar ist. Die Sahne mit der Salat-Gewürzmischung verrühren , in die Pfanne zu dem gebratenen Gemüse geben. Kurz aufkochen lassen.

Das Fleisch mit Gemüse , Kartoffeln auf Tellern anrichten , sofort servieren.

Zutaten

2m.-große	Zucchini
3	Tomate(n)
300g	Champignons, frische
2	Knoblauchzehe(n)
1große	Zwiebel(n)
2	Hähnchenbrustfilet
¾Becher	Sahne
½Pck.	Gewürzmischung für Salat (italienische Kräuter)
500g	Kartoffeln, kleine (z.B. Drillinge)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

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