HomeHähnchen - Taschen
mit Hähnchenbrust gefüllte Hefeteig - Taschen
Währenddessen das Fleisch kalt abspülen , trocken tupfen. Dann das Fleisch, die aufgetauten bzw. abgetropften Champignons , die Zwiebeln sehr klein würfeln. Das Öl erhitzen , die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Fleisch dazugeben, kurz mitbraten lassen , dann die Champignons dazugeben. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, die Crème fraiche (oder Schmand bzw. Crème légère) unterrühren , nach Geschmack würzen.
Jetzt den Hefeteig nochmals kneten , dünn ausrollen. Nun Kreise von mindestens 10 bis 12 cm Durchmesser ausstechen. Auf jeweils eine Hälfte des Kreises etwas von der Füllung geben, die andere Hälfte vom Teig darüber klappen (so dass ein Halbmond entsteht) , die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , noch einmal ca. 15 - 20 Min. gehen lassen (in der Zeit den Backofen vorheizen). Dann die Taschen mit dem Eigelb einpinseln , evtl. nach Geschmack mit Käse bestreuen.
Für ca. 15 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft goldbraun backen.
Tipp: Man kann auch noch prima Erbsen, Spargel, Mais oder was auch immer mit in die Füllung geben. Man kann die fertigen Taschen prima einfrieren.
Die Personenzahl ist schwierig einzuschätzen - es liegt daran, ob die Taschen als Snack, Beilage zu Salat oder als Hauptspeise gereicht werden.
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