HomeWürzige Paprikasuppe
Rezept für Würzige Paprikasuppe
Die Butter schmelzen , die Zwiebelwürfel sowie die Paprikastücke darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen , kurz aufkochen lassen. 50 ml Sahne zugießen , 15 Min. köcheln lassen.
Inzwischen die Kartoffel schälen, waschen , fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Kartoffelwürfel darin unter Wenden ca. 5-10 Min. braten. Anschließend mit Salz würzen. Die restliche Sahne halb steif schlagen.
Die Suppe mit einem Schneidestab pürieren , mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken. Die Paprikasuppe in einen Teller füllen, die halb steif geschlagene Sahne dekorativ darauf geben , mit den Kartoffelwürfeln sowie Basilikum bestreut servieren.
Zutaten
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1TL | Butter |
| 150ml | Gemüsebrühe, instant |
| 100ml | Sahne |
| 1kleine | Kartoffeln |
| 1TL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
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