HomePutencurry und Basmati - Reis
Rezept für Putencurry und Basmati - Reis
Den Reis wie gewohnt kochen.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Putenstücke darin goldbraun anbraten, herausnehmen, mit Salz , Pfeffer würzen , warm stellen.
Ananas , Aprikosen in die Pfanne geben, mit Currypulver , Mehl bestäuben , kurz anschwitzen. Brühe , Kokosmilch unter Rühren dazu geben , alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Fleisch , gehackten Koriander in die Soße geben, kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer, Currypulver , Ananassaft abschmecken.
Den Reis mit dem Putencurry darüber anrichten , mit Koriander garniert servieren.
Zutaten
| 500g | Putenbrust |
| 200g | Basmati |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 150g | Aprikose(n), getrocknet |
| 1Dose | Ananas (Ringe, 446 ml) |
| 1Dose | Kokosmilch, 400 g |
| 2EL | Öl |
| 2TL | Currypulver |
| 1EL | Mehl |
| 10Stiel/e | Koriandergrün |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, gemahlen |
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