Cranberry - Käsekuchen

ohne Boden

Den Backofen auf 180°C (Umluft 155°C) vorheizen. Die Orange heiß abwaschen, die Schale abreiben , anschließend den Saft auspressen. Die Cranberries im Saft einweichen. Die Vanilleschote halbieren , das Mark auskratzen.

Die Butter mit Vanillemark, Zucker, Orangenschale , Salz schaumig rühren. Nach , nach die Eier unterrühren. Anschließend mit dem Magerquark gut verrühren. Danach Puddingpulver, Grieß , Backpulver unterheben. Zum Schluss die Cranberries mit dem Orangensaft dazu geben.

Den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech (ca. 40 x 25 cm) geben , ca. 50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Temperatur auf 150°C (125°C) reduzieren.

Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.

Zutaten

1	Orange(n), unbehandelt
250g	Cranberries, getrocknet
1	Vanilleschote(n)
125g	Butter, weich
200g	Zucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
1kg	Quark, Magerstufe
1Tüte/n	Puddingpulver, Vanille
5EL	Grieß
2TL, gestr.	Backpulver

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