Cottage Pie

Rezept für Cottage Pie

Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es feinkörnig , braun ist, die entstehende Flüssigkeit nicht verdampfen lassen. Dann das Tomatenmark , die Worcestersoße dazugeben, gut verrühren. Die Schalotten, Möhren, Erbsen , den Knoblauch dazugeben, 10 Minuten leicht simmern lassen, dann die Tomatenwürfel , die Kräuter dazugeben.

Die Kartoffeln kochen , anschließend mit der Butter, der geriebenen Muskatnuss, Crème fraiche oder Sahne , etwas Salz pürieren. Einen Teil des Kartoffelpürees in eine leicht vorgefettete Auflaufform geben , damit den Boden , die Seitenwände bedecken, etwas für die Abdeckung zurück behalten.

Das Fleisch mit dem Gemüse auf das Püree geben , glatt streichen, das restliche Püree wie einen Deckel über das Fleisch geben , glatt streichen. Die Auflaufform in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen für 15 Minuten auf mittlere Höhe geben. Zum Schluss die Butter über den Püreedeckel geben , kurz mit dem Grill leicht anbräunen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehlig kochende
500g	Gehacktes, gemischt
2große	Möhre(n), gewürfelt
200g	Erbsen, feine, TK
4	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
3	Schalotte(n), gewürfelt
2große	Tomate(n), geschält und gewürfelt
2EL	Kräuter, gemischt, TK, evtl. frische
1kl. Dose/n	Tomatenmark
4EL	Butter, leicht gesalzen (demi-sel)
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz, evtl. Fleur de Sel
	Muskat, frisch gerieben
n. B.	Sahne oder Crème fraiche
	Olivenöl
1EL	Worcestersauce

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