Tomaten - Quiche

lässt sich gut vorbereiten, partyerprobt, lecker und würzig

Den Teig mit dem Backpapier in eine r,e Quicheform legen, mit wenig Käse bestreuen, mit Tomatenscheiben , Stückchen getrockneter Tomaten flächendeckend belegen, salzen , pfeffern.

Die Eier mit 2/3 vom restlichen Käse verquirlen, salzen, pfeffern , über die Tomaten gießen. Mit Knoblauchwürfelchen , gehackter Petersilie bestreuen, den restlichen Käse darüber streuen. Mit dem Tomatenöl beträufeln , bei 200° 45 Minuten backen (Ofen wird nicht vorgeheizt).

Alternativ kann man natürlich auch mit TK-Blätterteig arbeiten, statt Emmentaler kann man auch Gruyere nehmen, Thymian schmeckt auch hervorragend dazu.

Zutaten

1	Blätterteig, rund ausgerollt, mit Backpapier
200g	Käse, geriebener (Emmentaler)
3	Tomate(n), aromatische (Strauchtomaten)
1Bund	Petersilie
1	Knoblauchzehe(n)
6	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte, und 2 EL von dem Öl
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

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