Winterlicher Salat mit Frischkäsebällchen

Rezept für Winterlicher Salat mit Frischkäsebällchen

Knoblauch schälen, Petersilie waschen , abzupfen. Beides fein hacken , unter den Frischkäse rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Essig mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , 1 Prise Zucker verrühren, das Öl darunter schlagen.

Den Radicchio putzen, waschen , in Spalten schneiden. Den Feldsalat putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen. Die Tomaten waschen , halbieren.

Die Nüsse grob hacken. Salate, Tomaten , Nüsse mischen , auf Portionstellern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Aus der Käsecreme mit 2 angefeuchteten Teelöffeln Bällchen formen , auf den Salat geben.

Mit Zitrone garnieren.

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n)
	Petersilie
150g	Doppelrahmfrischkäse
	Salz und Pfeffer, Zucker
2EL	Balsamico, weißer
1EL	Zitronensaft
3EL	Öl
1kleiner	Radicchio
150g	Feldsalat
12	Kirschtomate(n)
5EL	Walnüsse
evtl.	Zitrone(n), unbehandelte zum Garnieren

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