Syrischer Zitronenkuchen

Rezept für Syrischer Zitronenkuchen

Für den Sirup 150 g Zucker mit 300 ml Wasser , dem Zitronensaft unter Rühren aufkochen. Bei starker Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis die Zuckerlösung dickflüssig wird. Den Sirup vom Herd nehmen , beiseite stellen.

Den Backofen auf 175°C (Umluft 160°C) vorheizen.

Die Butter schmelzen , wieder auf Handwärme abkühlen lassen. In einer Schüssel den Grieß mit Backpulver , 175 g Zucker mischen, die Zitronenschale hinzu geben , die flüssige Butter , den Joghurt unterrühren.

Eine flache Auflaufform (25 cm x 25 cm) gut mit Butter ausstreichen. Den Grießteig einfüllen , die Oberfläche glatt streichen. Die Form in den Ofen schieben , den Grießteig 15 Minuten vorbacken.

Die Mandeln halbieren , gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. Den Kuchen weitere 40 - 50 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.

Aus dem Ofen nehmen , den Kuchen in Rechtecke schneiden. Den abgekühlten Sirup mit dem Orangenblütenwasser mischen , gleichmäßig über den Kuchen träufeln. Bei Zimmertemperatur ca. 1 St,e ziehen lassen.

Tipp: Für einen Orangenkuchen einfach den Zitronensaft gegen frisch gepressten Orangensaft tauschen , die Zitronenschale gegen Orangenschale.

Zutaten

325g	Zucker
5EL	Zitronensaft und 1 EL Orangenblütenwasser
60g	Butter
200g	Grieß (Hartweizengrieß)
½TL	Backpulver
1TL	Zitrone(n), abgeriebene Schale
300g	Joghurt (Sahnejoghurt)
	Mandel(n), geschälte
	Butter für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net