HomeApfel - Tiramisu - Torte
sehr lecker
Im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen , in Stücke schneiden. Den Apfelsaft aufkochen , die Apelstücke darin zugedeckt ca. 1 Min. dünsten. Das Puddingpulver , 25 g Zucker mischen , mit etwas Wasser glatt rühren. Das Kompott damit binden. Anschließend abkühlen lassen.
Die Gelatine einweichen. Die Mascarpone mit 100 g Zucker, Natur-Joghurt, Amaretto , Vanillinzucker glatt rühren. 1/3 der Mascarponecreme kühl stellen. Die Gelatine ausdrücken, auflösen , mit 3 EL der restlichen Mascarponecreme verrühren. Dann in die übrige Creme rühren. Die Sahne steif schlagen , unter die gelierende Creme heben.
Den Tortenboden waagerecht halbieren. Um unteren Boden einen Tortenring legen. Etwas von der Creme auf den Boden streichen , einen Teil des Kompotts darauf verteilen. Wiederholen , mit Creme abschließen. Den 2. Tortenboden drauf legen , die Torte ca. 4 Std. kühl stellen.
Die Torte vorsichtig aus dem Tortenring lösen. Die kühl gestellte Mascarponecreme einmal gut durchrühren , die Torte r,herum damit einstreichen. Die Torte mit den Amarettini verzieren , mit Kakaopulver bestäuben.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 275g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 325g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 3EL | Milch |
| 750g | Äpfel |
| 400ml | Apfelsaft |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 5Blätter | Gelatine |
| 500g | Mascarpone |
| 500g | Natur-Joghurt |
| 7EL | Amaretto |
| 1 | Vanillinzucker |
| 250g | Schlagsahne |
| n. B. | Kekse (Amarettini) zum Verzieren |
| Kakaopulver zum Verzieren | |
| etwas | Wasser |
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