Würzig - scharfe Fischspieße

Rezept für Würzig - scharfe Fischspieße

Das Fischfilet trocken tupfen , in Würfel schneiden. Die Garnelen kurz waschen, trocknen , mit dem Fisch in eine Schüssel geben. Das Öl , den Limettensaft dazu geben. Den Knoblauch schälen , die Chilies waschen, putzen , entkernen. Beides sehr fein hacken , unter die Garnelen , den Fisch mischen.

Das Zitronengras waschen, Enden anspitzen, die Stängel längs vierteln , mit etwas Öl bestreichen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden , würfeln.

Garnelen, Mango , Fisch abwechselnd auf das Zitronengras stecken. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.

Den Grill anheizen. Die Spieße abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Den Grillrost heiß werden lassen, ölen , die Spieße bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten r,um grillen, dabei mit der Marinade bestreichen.

Pfeffern , salzen , mit Limettenvierteln servieren.

Zutaten

400g	Fischfilet (z. B. Seelachs)
200g	Riesengarnelen, geschält
2EL	Limettensaft
2EL	Öl (Erdnussöl)
2kleine	Chilischote(n) (rote Thaichilies)
2Stängel	Zitronengras
1	Mango(s)
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer, nach Belieben
1	Limette(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net