Tiroler Gröstl

Rezept für Tiroler Gröstl

Zwiebel, Knoblauch , Speck im heißem Öl anrösten, die Kartoffeln dazu geben , knusprig rösten. Das Fleisch dazu geben , rasch braten. Mit Kümmel , Majoran bestreuen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Aus den Eiern Spiegeleier braten , diese übers Gröstl legen.

Zutaten

4	Ei(er)
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
200g	Rinderfilet, klein gewürfelt
150g	Kartoffeln, speckig, gekocht, gewürfelt
	Öl
50g	Schweinefilet, durchzogen, klein gewürfelt
50g	Speck, gewürfelt
	Petersilie, Majoran, gehackt
	Kümmel, ganz
	Meersalz, grobkörnig
	Pfeffer, geschrotet

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