Pancakes

mein persönliches Lieblingsrezept

Mehl, Backpulver, Zucker , Salz in einer Schüssel mischen, Eier zufügen , glatt rühren. Nach , nach unter Rühren die Milch , die zerlassene Butter dazugießen. Den Teig 15 Min. quellen lassen. Wenn Heidelbeeren gewünscht sind, diese nach der Quellzeit unterheben.

Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne schmelzen , den Teig löffelweise in die Pfanne geben , von jeder Seite ca. 3 Minuten ausbacken. Wenn der Teig fest wird, ist es Zeit zum Wenden.

De bereits fertigen Pancakes warmstellen , dann zusammen mit Sirup , evtl. mit Butter servieren.

Zutaten

250g	Mehl
3TL	Backpulver
50g	Zucker
½TL	Salz
2	Ei(er)
300ml	Milch
75g	Butter, zerlassen
2EL	Butterschmalz
200g	Heidelbeeren, evtl.
	Ahornsirup

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