Alaska - Seelachsfilet gewürzt

Rezept für Alaska - Seelachsfilet gewürzt

Die Filets nach dem 3-S-Prinzip (säubern, säuern, salzen) behandeln. Dann nacheinander dosiert mit Pfeffer, Knoblauchsalz, Thymian, Rosmarin würzen, in Alufolie legen , ein vor dem Verpacken eine Zitronenscheibe dazulegen.

Bei 200°C (Umluft) ca. 30 - 35 Min. im Backofen auf der mittleren Schiene backen. Achtung, ein kleiner Tipp: legt ein Backblech drunter - Flüssigkeit findet IMMER ihren Weg nach draußen - , es ist unangenehm, den Backofen danach wieder reinigen zu müssen.

Die Hitze saugt die gesamte Flüssigkeit aus der beigelegten Zitronenscheibe , verteilt sie als Zitronendampf gleichmäßig um den Fisch herum. Dazu passt z. B. Kartoffelsalat (mit Essig , Öl), oder was man sonst dazu mag.

Zutaten

8	Fischfilet (Alaska-Seelachsfilet)
2	Zitrone(n), unbehandelt
	Salz und Pfeffer, bunter aus der Mühle
	Zitronensaft - Konzentrat
	Knoblauchsalz
	Thymian, gerebelt
	Rosmarin, gemahlen

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