Schinken - Blätterteig - Schnecken

Rezept für Schinken - Blätterteig - Schnecken

Die Zwiebeln fein würfeln , mit dem Speck zusammen anbraten. Den gekochten Schinken fein würfeln , mit der abgekühlten Speck-/Zwiebelmischung , der Crème fraiche in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Den Käse unter die Masse mischen. Zuletzt die feingehackte Petersilie unterheben.

Den Blätterteig etwas ausrollen (nicht zu dünn, sonst reißt er). Die Speckmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Anschließend das Ganze von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle fest in Alufolie einpacken , für ca. 3 St,en in die Tiefkühltruhe legen.

Kurz vor dem Backen aus der Kühltruhe nehmen, Alufolie entfernen , in ca. fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , bei 200°C Heißluft ca. 20 Minuten backen. Die Schnecken schmecken auch sehr gut kalt.

Man kann die Rolle auch schon ein paar Tage im Voraus zubereiten , einfach bis zum Backen in der Tiefkühltruhe lassen.

Zutaten

1Paket	Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle)
2große	Zwiebel(n)
100g	Speck, durchwachsen, fein gewürfelt
200g	Schinken, gekochter
150g	Crème fraîche
150g	Crème fraîche mit Kräutern
200g	Käse, gerieben
½Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Oregano

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