Pizza auf Baguettebrot

Rezept für Pizza auf Baguettebrot

Alle Teigzutaten (Mehl bis Wasser) gut zusammen verkneten , zugedeckt bei Zimmertemperatur 1 St,e gehen lassen. 8 gleich große Teigstücke abwiegen , nochmals gut durchkneten. Aus den Teigstücken ca. 20 cm lange Fladenbrote formen , sie auf ein Blech legen, , nochmals 30 Minuten aufgehn lassen.

Backofen auf 160°C (Umluft) aufheizen. Nach 30 Minuten pieksen sie mit einer Gabel viele kleine Löcher in die Teigstücke aber lassen sie vom Rand ca. 1 cm Platz.

Schmieren sie nun je 2 EL Tomatensoße aufs Brot. Die Pizza kann jetzt nach Wunsch belegt werden. Am Ende können sie noch geriebenen Käse da drüberlegen.

Schieben sie das Blech in den Ofen , warten sie 20 Minuten. Wenn der Käse schön verlaufen ist , schon anfängt goldbraun zu werden, ist ihr Brot fertig!

Zutaten

525g	Mehl (Type 550)
1Würfel	Hefe
1EL	Zucker
16g	Salz
2EL	Kartoffelpüreepulver
250ml	Milch
125g	Wasser
250ml	Tomatensauce
n. B.	Käse, gerieben

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