Rosengelee mit Erdbeeren

Rezept für Rosengelee mit Erdbeeren

Die Rosenblüten kurz in kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen, die Blütenblätter abzupfen. Die Erdbeeren putzen, vierteln , zusammen mit den Blütenblättern in eine Schüssel geben, mit dem Wein übergießen , zugedeckt im Kühlschrank 12 St,en ziehen lassen.

Dann abfiltrieren, Zucker, Limettensaft, Zitronensäure , Grenadine zu der Flüssigkeit hinzufügen, zum Kochen bringen , 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen, ein Tropfen auf einem kalten Teller muss in kurzer Zeit fest werden. Wenn die Gelierprobe gelingt, den Topf vom Herd nehmen , die heiße Flüssigkeit in vorbereitete Gläser füllen.

Zutaten

¾Liter	Wein, rosé, trocken
12Stück	Blüten, rote, von duftenden Rosen
2	Limette(n), den Saft
100g	Erdbeeren
1Pck.	Zitronensäure
2EL	Grenadine
1kg	Gelierzucker 1:1

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