Hühnerbrust mit gerösteten Erdnüssen

Rezept für Hühnerbrust mit gerösteten Erdnüssen

Hühnerbrust würfeln , in Walnussöl leicht anbraten. Erdnüsse reingeben , mitrösten. Mondamin mit 2 EL Wasser , Sojasoße verrühren , in die Pfanne geben. Hühnerbrühe, Cognac , Paprikaschote gewürfelt hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen. Vom Herd wegnehmen , Zwiebelgrün Julienne geschnitten , den Knoblauch gepresst unterrühren.
Mit Sesamöl verfeinern.

Zutaten

2	Hühnerbrust
300g	Erdnüsse, ungesalzen
2TL	Speisestärke, (Mondamin)
2EL	Sojasauce
100ml	Öl, (Walnussöl)
2EL	Cognac
1	Paprikaschote(n), rote
100ml	Hühnerbrühe
1Bund	Frühlingszwiebel(n), das Grüne
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl, (Sesamöl)

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