Lachs in Gurken - Dill - Sauce

Rezept für Lachs in Gurken - Dill - Sauce

Den Lachs salzen, pfeffern , in Zitronensaft eine Zeitlang marinieren. Anschließend von beiden Seiten in einer heißen Pfanne braten , danach warm stellen.

Im Bratenfond nun die Lauchzwiebeln anschwitzen. Die Gemüsebrühe zugeben , mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer würzen. Dann die gewürfelte Salatgurke mit Dill , der Sahne zugeben , alles nach Bedarf abschmecken. Den geräucherten Lachs klein schneiden , in die Sauce geben.

Den warm gestellten Lachs auf Tellern anrichten , zusammen mit der Sauce servieren.

Zutaten

2	Lachsfilet je 150 g
150g	Lachs, geräucherter
½	Salatgurke(n), entkernte, gewürfelte
1Bund	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnittene
200ml	Gemüsebrühe
etwas	Zitronensaft
100ml	Sahne
etwas	Salz und Pfeffer
n. B.	Dill (frisch oder tiefgekühlt), gehackter

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