HomePückler - Eistorte
Rezept für Pückler - Eistorte
Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei mit heißem Wasser weiter schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen , mit der Zitronenschale dazu geben. Alles gut vermengen. In einer gefetteten , bemehlten Backform bei 170 Grad 30 Minuten backen.
Dunkles Biskuit-Zubereitung:
Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei mit heißem Wasser weiter schlagen. Mehl mit Backpulver , Kakao vermischen , dazu geben. Alles gut vermengen. In einer gefetteten , bemehlten Backform bei 170 Grad 30 Minuten backen. Einmal waagerecht durchschneiden.
Schokocreme-Zubereitung:
Wasser erhitzen, Gelatine darin auflösen , mit den Eis vermengen.
Für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank, leicht stocken lassen , die geschlagene Sahne unterheben. Nach etwa 30 Minuten kann man die Masse auf dem Biskuit anrichten. Darauf den zweiten Schokobiskuitboden auflegen. Ständig kühl halten.
Vanillecreme-Zubereitung:
Wie Schokocreme, auf den zweiten Boden schichten , kühl halten.
Erdbeercreme-Zubereitung:
Erdbeeren putzen , vierteln. Wasser erhitzen, Gelatine darin auflösen , in die Eismasse integrieren. Stocken lassen, die geviertelten Erdbeeren , die geschlagenen Sahne unterheben. Auf die Vanillemasse schichten , den hellen Biskuit als Deckel auflegen.
Schokoglasur erhitzen , die Torte damit einstreichen. Kühl halten.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 6EL | Mehl |
| 6EL | Zucker |
| 2Pkt. | Vanillezucker |
| 6EL | Wasser, heiß |
| 1TL | Backpulver |
| 1 ½EL | Kakaopulver |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Mehl |
| 3EL | Zucker |
| 3EL | Wasser, heiß |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| ¼TL | Backpulver |
| 1EL | Zitrone(n) - Schale |
| 300ml | Eis, (Schoko-Trüffeleis) |
| 100ml | Schlagsahne |
| 50ml | Wasser, heiß |
| 1Pkt. | Gelatine, (Pulver) |
| 300ml | Eis, (Vanilleeis sahniges Bourbon) |
| 100ml | Schlagsahne |
| 50ml | Wasser, heiß |
| 1Pkt. | Gelatine, (Pulver) |
| 200g | Erdbeeren, geviertelt |
| 300g | Eis, (Erdbeereis sahniges) |
| 50ml | Wasser, heiß |
| 1Pkt. | Gelatine, (Pulver) |
| 2Pkt. | Kuvertüre, ( Bitterschokolade) |
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