HomeWildkräutersalat
gesundes und leckeres von der Natur auf den Teller
Aus Öl, Essig , den anderen Zutaten eine Vinaigrette herstellen. Wildkräuter darin vermischen , am Schluss die Gänseblümchen darüber streuen.
Diese Wildkräuter findet man überall in der Natur. Einige gelten sogar als Unkraut, obwohl sie diesen Namen, m. M. n., nicht verdient haben.
Man kann die Kräuter das ganze Jahr über sammeln, außer natürlich im Winter. So hat man immer wieder einen leckeren, ges,en Kräutersalat als Alternative zu Blattsalaten zur Verfügung. Man sollte allerdings die Kräuter von Wegrändern an stark befahrenen Strassen oder H,epromenaden meiden.
Zutaten
| 1Handvoll | Löwenzahn |
| 1Handvoll | Sauerampfer |
| 1Handvoll | Giersch, Geisfuß |
| 1Handvoll | Gänseblümchen |
| 2EL | Öl, (Wildkräuteröl oder Rapsöl) |
| 1EL | Essig, (Mostobstessig oder Apfelessig) |
| 1TL | Senf, Dijon- |
| 1kleine | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 1Spritzer | Ahornsirup |
| 1EL | Kräuter, frische, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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