Eiersalat a la Mama

vielfältig variierbar

Zuerst werden die Eier 10 Minuten hart gekocht, abgeschreckt , gepellt. Die Gewürzgurken , die Zwiebel werden klein geschnitten. Am Besten die Zwiebel sehr fein hacken, sonst isst man ganze Stücke mit.

Die Eier mit den klein geschnittenen Gurken , der Zwiebel in einer Schüssel vermengen, die Eier mit einem Messer dabei zerkleinern. Die Mayonnaise hinzugeben , verrühren , so lange alles weiter zerkleinern, bis eine streichfähige Masse entsteht. Dann mit den Gewürzen abschmecken.

Ich gebe auch gerne noch Pilze oder Paprikaschoten rein. Was auch sehr lecker schmeckt.

Zutaten

6	Ei(er)
125ml	Mayonnaise
3	Gewürzgurke(n)
½	Zwiebel(n), rot
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
evtl.	Pilze
evtl.	Paprikaschote(n)

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