Hackfleisch - Gemüse - Eintopf

Rezept für Hackfleisch - Gemüse - Eintopf

Die Zwiebeln abziehen , in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem hohen Topf erhitzen , die Zwiebelringe darin glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben , krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer kräftig würzen. Die Fleischbrühe angießen, die Tomaten mit Saft dazugeben , alles unter Rühren zum Kochen bringen. Den Eintopf bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Möhren, Zucchini , Champignons putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Die Paprikahälften in Streifen schneiden. Möhren, Zucchini , Paprika zum Eintopf dazugeben , weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Inzwischen die Kartoffeln schälen , würfeln, zusammen mit den Champignons zum Eintopf geben , alles köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer , Salsa-Sauce würzig-scharf abschmecken.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
250g	Hackfleisch, gemischtes
	Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer
500ml	Fleischbrühe
1Dose	Tomate(n), geschälte, in Stücken (à 425 ml)
3m.-große	Möhre(n)
1kleine	Zucchini
250g	Champignons
3halbe	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
5kleine	Kartoffeln
	Chilisauce (Salsa)

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