HomeTopfenteig - Apfelstrudel
Rezept für Topfenteig - Apfelstrudel
Äpfel schälen, grob raspeln. Mit Zucker, Puddingpulver , Zimt vermischen, ich habe noch in Rum getränkte Rosinen mit hineingegeben , etwas Brösel.
Teig rechteckig dünn ausrollen, füllen , aufrollen, mit Ei bestreichen. Bei 200° ca. 30 - 40 min. backen. Nach 20 min. die Hitze reduzieren.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 250g | Butter |
| 250g | Quark |
| 1Prise | Salz |
| 750g | Äpfel |
| 80g | Zucker |
| 20g | Puddingpulver (Vanillegeschmack), oder Speisestärke |
| 1Prise | Zimt |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
| evtl. | Semmelbrösel |
| evtl. | Rosinen (Rum-Rosinen) |
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