Couscous - Salat

Rezept für Couscous - Salat

Den Couscous nach Anleitung in heißem Wasser quellen lassen , das Gemüsebrühepulver unterrühren. Gurke, Tomaten , Ziegenkäse klein würfeln , mit dem Mais mit dem fertig-gequollenen Couscous mischen. Die gehackte Minze unterheben , mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken. Noch etwas Olivenöl unterrühren , nach Belieben eine fein gehackte rote Chilischote dazu geben.

Schmeckt gut mit Knoblauch-Joghurt!

Zutaten

2Tasse/n	Couscous
½TL	Gemüsebrühe, gekörnte
1Dose	Mais
1	Salatgurke(n)
250g	Kirschtomate(n)
100g	Käse (Ziegenkäse)
½Bund	Minze oder Melisse
1	Zitrone(n), Saft davon
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Chilischote(n), rot, nach Belieben

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