HomeSpargel - Schinkenröllchen mit Salzkartoffeln
einfach, schnell und preiswert
Währenddessen den Spargel (ca. 3-4 Stück) in je eine Scheibe Schinken wickeln, die Butter in einer großen Pfanne heiß werden lassen, die Röllchen vorsichtig anbraten. Die ringsum angebratenen Rollen aus der Pfanne nehmen.
Mit dem Mehl eine Mehlschwitze zubereiten, mit dem Weißwein ablöschen. Die Soße mit dem Senf, Zucker, einem Spritzer Zitronensaft, Salz , Pfeffer würzen , abschmecken.
Spargel in die Soße geben. Wer möchte, kann noch etwas Rama cremefine oder Sahne zugeben, aufkochen lassen, evtl. noch mit etwas Wasser strecken.
In der Zwischenzeit die gar gekochten Kartoffeln abdampfen lassen. Kartoffeln mit Petersilie bestreuen , zu den Spargelröllchen mit einem grünem Salat servieren.
Für uns ein richtig leckeres Samstagabend-Essen.
Zutaten
| 2Gläser | Spargel |
| 6Scheiben | Schinken, gekochten |
| 8halbe | Kartoffeln, geschälte |
| ½TL | Kümmel |
| 1EL | Margarine oder Butter |
| 100ml | Wein, weiß |
| 1EL | Mehl |
| 1Prise | Zucker |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| Senf | |
| Sahne oder Rama Cremefine |
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