Angels Lauchcremesuppe

nahrhaft, schnell, einfach und preiswert

Den Lauch putzen , in Ringe schneiden. Ein paar dünne Ringe zur Seite legen, die brauchen wir später noch. Die Kartoffel schälen , in Würfel schneiden.

Den Lauch in einem Topf mit etwas heißem Butterschmalz oder Margarine anschwitzen , nach ca. 5 Minuten die Kartoffelwürfel hinzugeben. Alles mit der Brühe aufgießen , ca. 1/2 St,e köcheln lassen. Zwischendurch ab , zu umrühren. Wenn alles weich gekocht ist, die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, damit keine Stückchen mehr zu sehen sind. Dann mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken aber bitte vorsichtig mit dem Salz sein, die Brühe ist ja auch bereits gewürzt. Abschließend die Sahne bzw. Cremefine hinzugeben , die beiseite gestellten dünnen Lauchringe einstreuen. Sofort servieren.

Zutaten

4Stange/n	Lauch
1m.-große	Kartoffeln
50ml	Sahne oder Cremefine zum Kochen
1Liter	Brühe
	Butterschmalz oder Margarine
	Salz
	Pfeffer, weißer
	Muskat

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