Heringssalat

schnell und ohne viel Mühe, schmeckt auch noch super nach 2 Tagen!

Die Rote Bete kochen oder die Gekauften aus dem Supermarkt in kleine Würfel schneiden (Handschuhe benutzen da Rote Bete sehr färben). Die Matjesfilets auch in kleinere Würfel schneiden. Mit dem Apfel (geschält) , den Gurken genauso verfahren.

Dann sämtliche Zutaten vorsichtig mischen , abschmecken. Zum Schluss noch einen Schuss Sahne dazugeben, dadurch wird der Salat etwas geschmeidiger.

Nun den Salat kühl stellen , einige St,en ziehen lassen. Durch das Ziehen bekommt der Salat seine schöne rote Farbe. Dazu passt w,erbar frisches Weißbrot , wer es deftiger mag, isst Bratkartoffeln dazu.

Zutaten

½kg	Rote Bete, frische, nicht aus dem Glas
8	Fischfilet (Matjes-Filets)
1großer	Apfel
2große	Gewürzgurke(n)
200g	saure Sahne
200g	Crème fraîche
1Schuss	Sahne
	Salz und Pfeffer

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