HomeSchweinefilet mit Ziegenkäsedecke, Paprika und Honig
Leckeres aus dem Ofen, herzhaft mit einem Hauch von Süße
Die Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden , in eine Auflaufform legen - dabei in der Mitte der Form etwas Platz für das Fleisch lassen. Ein oder zwei Schuss Balsamico , Öl über die Paprikastreifen geben (je nach Vorliebe für den Geschmack). Das kurz angebratene Fleisch nun in die Mitte der Auflaufform legen. Etwas Honig in dünnen Linien drauf verteilen. Den Ziegenkäse zerbröseln, auf das Fleisch geben , darüber wieder etwas Honig verteilen. Evtl. auch noch Ziegenkäse , Honig auf die Paprikaschoten geben. Je nach Bedarf mit Salz , Pfeffer würzen.
Das Ganze wird für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken, bis der Käse einen leichten Braunton hat oder je nach Bedarf , Vorlieben dunkler oder heller ist.
Zutaten
| 2 | Schweinefilet |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb oder orange |
| 80g | Käse (Ziegenweichkäse) |
| 1TL | Honig |
| Balsamico, dunkler | |
| Öl (Rapsöl) | |
| Pfeffer | |
| Salz |
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