HomeFeta - Pfannkuchen
die Füllung spielt die Hauptrolle
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln , die Blätter vom Siel entfernen. Die Blätter hacken, die Knoblauchzehe abziehen , klein hacken , dann mit dem Fetakäse, dem Schmand sowie 2 EL Öl pürieren.
Lauchzwiebel putzen, abbrausen , in Ringe schneiden. Die Tomaten putzen, waschen , vierteln.
In einer Pfanne Öl erhitzen , 1/4 des Teiges in die Pfanne geben. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit dem übrigen Teig genauso verfahren.
Pfannkuchen gleichmäßig mit der Fetacreme bestreichen, einrollen , in Scheiben schneiden.
Mit Tomaten, Lauchzwiebelringen , nach Belieben mit Salat servieren.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| ½Liter | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2Bund | Basilikum |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 250g | Feta-Käse (Schafskäse) |
| 100g | Schmand |
| 6EL | Olivenöl |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
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